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來源:烤羊腿的爐子 羊腿爐子????發(fā)布時間:2018-10-27

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  1、羊腿溫水沖洗、用刀刮去浮油和贓物、再次沖洗干凈。

  2、將羊腿放入高壓鍋中、放入姜、蔥、蒜、白酒;花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陳皮裝入茶葉袋中、放入水中;蓋上鍋蓋、大火煮開、上汽后加限壓閥、20分鐘關(guān)火;加入鹽、老抽再煮5分鐘、然后再原湯中浸泡5-8個小時。

  3、羊腿取出、抹上鹽、迷迭香、孜然、孜然粉裝入保鮮袋中、放入冰箱腌制8個小時左右。

  4、腌制好的羊腿取出、抹上蜂蜜水、辣椒粉、補些孜然。

  5、烤盤墊上錫紙、放入羊腿、烤箱預(yù)熱、250度。

  6、將烤盤放入烤箱倒數(shù)第二層、溫度調(diào)至230度、烤制15分鐘左右。

  7、再將烤盤放入正數(shù)第二層、再烤15分鐘左右。

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